Saya rindu roti sarapan di Vietnam sekitar perjalanan saya, terutama baguette bergaya Vietnam (bánh mì). Di sini, di Amerika Serikat, kapan juga saya memerlukan banh mì saya, itu ialah perjalanan lima belas menit ke Little Saigon. Sering kali, terdapat garis, jadi perlu waktu lebih lama guna memperbaikinya. Itu sebabnya saya menyimpulkan untuk membuatnya di rumah.

Banh mì , yang adalahistilah Vietnam guna “roti,” sebenarnya ialah baguette yang dipakai untuk menciptakan sandwich Vietnam yang populer. Ini ditemukan di tempat-tempat dengan populasi Vietnam terkonsentrasi, dari Perancis, Kanada, Inggris sampai Amerika Serikat. Sandwich gaya Vietnam yang populer ini bisa dengan gampang ditemukan di mayoritas restoran atau toko sandwich kepunyaan orang Vietnam, dan ada sekian banyak pilihan daging – dari yang dikukus, digoreng, sampai pilihan panggang (Thit Nuong, menjadi kesayangan pribadi saya sepanjang masa) .

Gulungan baguette Vietnam yang segar dengan kulit emas ini paling renyah dan renyah. Sedangkan guna Thịt Nướng (daging panggang), saya memakai daging babi serai panggang yang paling beraroma yang tidak banyak di sisi lemak sampai-sampai ternyata bagus dan lembut dengan wewangian hangus. Sebarkan baguette dengan sejumlah mayo atau mentega dan ketumbar segar, irisan jalapeno dan yang sangat penting, wortel acar dan daikon, kita sedang mengarah ke makanan yang paling besar. Ini ialah resep musim panas yang hebat lainnya untuk diusahakan ketika wewangian babi panggang serai dari jauh.

Dari seluruh varietas banan, kesenangan pribadiku ialah Banh Mì Thit Nuong dengan daging babi serut panggang. Apa milikmu?

Banh Mi dengan Lemongrass Pork Recipe (Banh Mi Thit Noung)
Berfungsi 4 | Waktu Persiapan: 30 Menit | Waktu Masak: 10 Menit

Bahan:

2 lbs pantat babi tanpa tulang
(dipotong menjadi irisan tebal 1/4-inch, panjang 8 inci dengan lebar 2 1/2-inch)
4-6 gulungan baguette 8 inci, diiris memanjang di tengah
1/2 daun daun ketumbar
5 Jalapeno cabai,
wortel Acar dan wortel yang diremas dan diiris tipis-tipis (dibeli di toko atau produksi sendiri)
Mayones

Lemongrass Pork Marinade:

1/2 cawan serai cincang
1/2 cawan gula
3 sdm kecap ikan
1 1/2 sdm lada hitam
5 bawang merah, bahas dan cincang
3 siung bawang putih, bahas dan cincang
2 sendok santap minyak wijen panggang
2 sendok santap minyak kacang / minyak goreng biasa
2 sendok santap kecap manis

Metode:
Tepuk enteng irisan daging babi dengan palu / punggung pisau dapur. Dalam mangkuk, campurkan seluruh bahan Marinade dengan baik. Masukkan irisan daging babi dan bumbui sekitar sekitar 1-2 jam / semalam. Buang bumbu yang berlebihan sebelum digunakan.

Panaskan panggangan hingga siap digunakan. Atur dengan lembut irisan daging babi yang direndam ke panggangan. Panggang hingga daging babi hangus di kedua sisi dan daging benar-benar matang. Jika memakai oven broiler dalam ruangan, sate sekitar 5-7 menit di masing-masing sisi atau hingga daging benar-benar matang dan hangus.

Buang serai dari babi panggang dan kumpulkan baguette dengan mayonnaise spread, dan lantas masukkan cabai Jalapeno yang diiris, sepotong daging babi serai panggang, dan selesaikan dengan segenggam wortel acar dan daikon dan daun ketumbar. Sajikan baguette utuh atau potong baguette menjadi setengah.